KULLENBERG    Golfresor sedan 1971!
2010

Matreceptet December 2009:



Djävuls-Stek,

denna rätt funkar utmärkt på fest-menyn,
eller varför inte en fredag-kväll tillsammans med "PÅ SPÅRET"
Rätten har mängder av smaker men är inte kryddstark.

Tillagning
Skala och hacka gul lök samt vitlöksklyftor fint.
Kärna ur och hacka paprikan.
Fräs allt detta ett par min. i smör.
Tillsätt vin, grädde och dragon.
Låt såsen koka en halvtimme eller tills den är krämig.
Rör då i HP-sås och Tabascon samt salt och peppar efter smak.


Klyv bananerna längs med mitten.
Ugnstek dem tillsammans med persikohalvorna, lätt
pudrade med farin sockret 2-4 min. på ca 200 grader.


Stek oxfilén efter önskemål.
Servera med den ugnsbakade frukten, kok ris samt ett gott bröd.
(Man tar bort ett stress-moment om man lägger ned den stekta oxfilén i såsen.)

Smaklig Spis!
Jerker o Petra

Tillbaka



Ingredienser Till 4 personer:
  • 4 Skivor oxfilé (ca 125g/ styck)

  • 2 Bananer

  • 4 Persiko-halvor (konserverade)

  • 1 Msk Farinsocker


Sås:
  • 3 Gula lökar

  • 5 Vitlöksklyftor

  • 3 Röda paprikor

  • Smör till stekning

  • 4 dl tort vitt vin

  • 1 kruka färsk dragon

  • 6 dl matlagningsgrädde (vispgrädde blir godare...)

  • 2 msk HP-sås

  • 3 stänk tabasco

  • Salt och peppar efter smak




© KULLENBERG GOLF | Sprängarvägen 2 | 132 38 Saltsjö-Boo | Tel: 08-556 00 230 | Fax: 556 00 231